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在中国餐饮的江湖中，小磨香油始终是那抹令人魂牵梦萦的“灵魂香气”。它天然、纯正、香醇，在众多餐饮场景中都扮演着隐形的灵魂角色。
火锅沸腾时淋上的金黄香油，凉拌菜中缓缓流淌的酱汁，饺子蘸料里点睛的一滴醇香……这些经典场景的背后，都离不开小磨香油的点化。
在颜值经济与健康至上的双重浪潮中，古法石磨、纯天然无添加的小磨香油，以其浓郁醇香与匠心品质，既满足了消费者对“看得见的品质”与“安心健康”的双重追求，也成为餐饮业提升品牌形象和菜品竞争力的不二之选。
1.
烹饪中的“黄金点睛”
古法今用，香承千年
小磨香油历史久远，其核心工艺“水代法”被明代《天工开物》誉为“取油至妙之术”。
展开剩余87%这一技艺的玄妙之处，在于利用水的物理特性实现油与杂质的自然分离——芝麻经石磨碾磨成酱后，通过特定比例的温水搅拌震荡，油脂逐渐上浮，蛋白质与纤维沉入水底，最终形成“油浮于上，渣沉于下”的奇观。
宋应星在《天工开物》中曾惊叹此法“不假一物之利，全凭自然之功”，既无需高温压榨破坏营养，又避免化学浸出残留隐患，堪称中国古代食品工艺的智慧结晶。
步入明清，该技术迅速在市场铺开。那些以家族为单位的传统香油坊，凭借现磨现出的“鲜香”优势，迅速赢得市场，成为各地茶馆、酒肆、私房菜馆争相采购的首选，进一步推动了小磨香油从区域特色走向全国流行。
现如今，在健康饮食与消费升级的双重浪潮下，小磨香油正从传统调味品跃升为餐饮业的品质代名词。
低温石磨保留了芝麻中丰富的亚油酸、天然维生素E和抗氧化物，是消费者的理想之选，也被越来越多的营养专家与大厨推崇。
数据显示，截至2024年中国芝麻油市场规模预计突破148.46亿元，其中小磨香油占比约60%，成为高端餐饮、连锁品牌的必选项。
在火锅、凉拌和热炒等场景中，小磨香油以其金黄澄澈的色泽与醇厚回甘的口感，平衡麻辣与鲜香：火锅蘸料中香油的加入让油脂层与辣椒油结合，麻辣味儿圆润不燥；凉拌菜中，香油均匀裹附食材表面，使滋味更加持久且香气扑鼻；热炒收尾中，香油低温润锅可减少油烟并锁住香气，为菜品增添层次感与视觉诱惑。
在这份跨越千年的味觉传承中，思盼食品以“古法为魂，品质为骨”，将传统工艺与现代生产深度融合，为餐饮业提供了品质保障。
2.
从老字号到新标杆
见证思盼百年蜕变
思盼的故事始于公元1899年，当年陈氏十世祖陈金生在天津长南里学徒，与人合创香油坊，开启了小磨香油的手工制作工艺。那时，一座座石磨在匠人双手下缓缓旋转，芝麻在低温研磨中释放出纯正芳香。百余年后，这一脉相承的古法工艺，成为思盼品牌最核心的文化基因。
1990年，怀揣先祖遗愿的陈文广先生，在河北青县创建东方植物油厂，也就是思盼公司的前身。
从最初的手工作坊，到后来的设备更新与工艺革新，思盼始终坚持“以质量创品牌，以信誉求发展”的理念，将传统与现代结合，逐步发展成为集科研开发、生产制造、销售于一体的现代化民营企业。
自2003年注册资本由50万增至300万，并更名为河北思盼食用油有限公司，到2014年实施股份制改革、增资至500万并升级为河北思盼食品股份有限公司，同年11月，在石家庄股权交易所挂牌上市。思盼不断完善公司治理与资本结构，构建起现代化企业运营体系。
2018年，思盼启动二次创业，推出高端“亲品”系列并对老品进行全面升级，2019年总部迁至天津，推出麻酱伴侣、火锅蘸料等新品，进一步丰富产品矩阵。
30载风雨兼程，思盼食品用坚守与突破演绎了传统行业的复兴传奇：以传统石磨低温慢碾的工艺，将芝麻中的芳香物质层层释放，避免了高温压榨对营养的破坏。每一滴思盼香油需经历10几道工序，全程无添加，最终形成“色如琥珀、香似幽兰”的极致风味。
这种工艺既保留了芝麻中的天然抗氧化成分，更让香气分子充分活化，成为餐饮业打造记忆点味型的秘密武器。
凭借优质产品及工艺，思盼多次获得国家及地方荣誉：2017年“思盼SiPAN及图”被认定为驰名商标，“思盼小磨香油制作工艺”入选市级非物质文化遗产；2019年被列入“燕赵老字号”保护名录；多次荣获河北省著名商标、省名牌产品、农业产业化重点龙头企业等殊荣……这些荣誉不仅证明了思盼在行业内的卓越地位，更彰显了其对品质与文化传承的坚持。
3.
供应链“黄金三角”竞争力
解码老字号的全链条制胜法则
在当今追求效率与品质并重的餐饮与供应链环境下，可靠而多元的产品线、严苛的品质管控以及高效的物流网络，已成为企业制胜的三大关键。
思盼食品正是依托这“三大支柱”，打造出一套覆盖从原料到终端的全链条解决方案：
产品多元化：满足多样化需求
思盼现拥有小磨芝麻香油、芝麻酱、花生酱、芝麻花生酱、熟芝麻等5大品类30余个单品，另为餐饮和工业客户提供11大类大包装产品。从家庭厨房到星级酒店，从小吃快餐到大型餐饮连锁，思盼产品覆盖拌、淋、蘸、炒、涮等多种使用场景，真正做到“一个品牌，多种选择”。
现代化工厂：严苛把控品质安全
坐落于河北省青县东大杜庄工业园的思盼现代化智能工厂，严格执行国家食品安全和卫生管理标准：
人员与环境管理：生产车间要求所有操作人员穿戴无尘服，进入前需洗手消毒并经过风淋室除尘；
工艺流程可溯源：从国内芝麻之乡精选优质原料，再经红外线精准筛选、水洗、炒制、回凉、传统石磨低温低速研磨、代水法制油、过滤、成品包装等十余道工序，一环环严苛把关；
质量检测体系：设有独立检测实验室和专职质量管理部门，配备高精度检测仪器，对来料、半成品和成品全流程监控，确保每一批出厂产品均符合食品安全与营养标准。
区位与网络：高效的物流与营销体系
依托京津经济圈核心节点的区位优势，思盼已构建起以京津冀为中心、辐射华北、西北、东北的多区域协同营销网络。与小龙坎、东方饺子王、狗不理、冒大仙、华润万家、麦德龙、物美、家乐福、大润发等众多知名餐饮及零售企业形成战略合作，实现了产销对接与快速响应。
结语
在餐饮业和供应链领域，唯有“匠心为本，品质为魂”，方能立于不败之地。
对于餐饮企业来说，只有与优质供应商携手，才能在确保食材品质、安全健康的同时，借助品牌与文化背书，为自身门店增光添彩。
对供应链企业而言，只有传承与创新并重、品质与管理同轨、品牌力与渠道力并举股票有杠杆交易吗，才能为未来发展注入长期而稳健的动力。
发布于：北京市